Autor: Agnieszka

Przepis na żurek zasługuje na osobny post, ale w skrócie wygląda to tak. W garnku podsmażam pokrojony w kostkę wędzony boczek i posiekaną w plasterki białą oraz wędzoną kiełbasę. Gdy są rumiane wyciągam je z garnka, a na ich miejsce wrzucam pokrojone w kostkę ziemniaki oraz starte na tarce marchew, pietruszkę i seler. Chwilę podsmażam, a następnie podlewam wodą. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie, majeranek i sól. Warzywa gotuję do miękkości. Na koniec dorzucam podsmażoną wędzonkę i dolewam przemieszamy, a następnie przelany przez sito zakwas. Całość chwilę gotuję. Dodaję także 2 nacięte ząbki czosnku. W garnku pozostawiam je dosłownie na 5 minut. Chodzi tylko o to, by czosnek pozostawił w zupie swój „surowy” aromat. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Zupę przelewam na talerz. Dodaję przekrojone na pół jajko oraz świeży majeranek i tymianek. Całość posypuję startym na drobnych oczkach chrzanem. Czasami dodaję także posiekaną natkę pietruszki. Zupa jest pyszna. W te święta mój mąż (jak sam z lekkim wstydem przyznał) zjadł jej aż 4 talerze 😉